冠县桑阿镇中学：把对师生的爱融进幸福餐饮中

冠县桑阿镇中学为彻底改善师生的就餐条件、餐饮质量，学校一班人披荆斩棘、排除万难，筹措资金600余万元，建起面积3086 余平方米的两层餐厅楼；高薪聘请厨师，改革用人机制，把对师生的爱融进幸福餐饮中。这学期实施以来，师生反响热烈，赢得社会广泛赞誉。

近日，笔者闻讯赶到该校，直奔学校餐厅。坐东朝西的餐厅楼矗立在校园东北角，楼外P12的LED显示屏滚动着一天的菜谱，厅内洁白的墙壁上粘贴着节约、美食文化图画，大大的窗户，温馨的装饰，宽敞明亮，协调和谐；锃亮的不锈钢餐桌、餐椅平行排列，化整为一。副校长刘庆平介绍说：“这座上下两层的餐厅能容纳1800余人就餐，结束了学校没有餐厅的历史，清洁卫生的用餐环境，保证了师生舌尖上的安全！”

来到售饭间，开放的窗口，摆放着洁净的多功能餐盘，工人们正向餐盘里盛菜，有宫保鸡丁、黄瓜炖肉、红烧肉、烤肠等，还有玉米粥、八宝粥等汤类。品种多、颜色鲜、味道美的饭菜，勾起人们的食欲。冯师傅说：“我们实行科学配餐，均衡营养，创新菜品，在饭菜口味与造型上下功夫，合理安排每天的餐饮种类，让师生们吃得舒心可口。”

不知不觉来到封闭的厨房间，餐厅负责人王双奎首先陪我们查看了进菜快检室、消毒室、储藏间，而后参观了面点间、蒸饭间、炒菜间、汤菜间、洗涮间及各间的工序操作流程。他说：“过去我们伙房只有四间小平房，一张锅，先煮汤后炖菜，师生对炖菜吃得烦烦的、够够的。现在已改旧貌，厨具设备就达23台套，总投资70余万元，都是最高端全自动不锈钢的，炒、炖、煮全是专锅，并且电脑操作，生产流水作业，炒菜、煮汤都不用翻锅。如和面机、压面机、馒头成型机、包子机一条龙生产，就连切菜机、洗碗机放上原料就出成品。还聘请烹饪、面点专家等9名，每顿饭10余道菜，照应800余名师生，绰绰有余……”笔者还是第一次见到这样没烟火、无蒸汽、无蚊蝇的高级厨房。

我们还没从厨房出来，就见学生排队刷卡进入餐厅，有序地到窗口端自己喜爱的饭菜，依次坐在划分好的区域，吃饭间喧哗声顿时小了许多，看着师生津津有味的进餐，大家都会心地笑了。而后在餐厅的出口人流中，我们拦住一名初三的学生韩明烨，他说：“以前在对面旧宿舍楼里吃饭，只有单间、桌子，没有凳子，师生站着就餐。墙皮脱落，房顶落土是常有的事，吃饭心里也不安！现在条件真好，今非昔比，餐厅明亮、干净卫生，有炒菜、有蛋奶，菜汤随意买，再也不吃清一色的炖煮菜了。”

“看到学生在教室里吃饭，残余的气味、卫生、蚊蝇等分散了师生的精力，我感到必须治理。”校长苏国峰说，“在紧张的资金里，挤出1.5万余元，把闲置的旧宿舍楼单间改造为餐间，购买了餐桌，归还了教室的清静。但随着时间的推移，弊端又有显露。于是我们找领导求援助，于去年7月开始动工，历时9个多月，建起现代化高标准的餐厅楼。同时多措并举，聘用三级厨师2人，提高餐饮水平，确保师生的饮食健康，以更加饱满的精力投入到工作和学习之中。我们有信心，为师生满意、家长放心、学校的跨越式发展贡献更大的力量。”（靳玉印 苏国峰）

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